Más allá de las grandes marcas del supermercado, existe un mundo de patatas fritas artesanas que se fríen casi como en casa: patata cortada a mano y una preparación tradicional con cariño.
Buena parte de las patatas fritas gallegas famosas salen de pequeñas fábricas de Lugo, Ourense y A Coruña, y tienen poco que ver con la patata industrial.
Estas son 3 marcas que merece la pena tener en la despensa.
1. Patatotas, la artesana de Lugo
Patatotas se elabora en la provincia de Lugo siguiendo el método de siempre: patatas seleccionadas, fritas en aceite de girasol y sazonadas con sal, sin conservantes ni colorantes. Su sello es ese toque de pimentón que les da color y un punto sabroso muy reconocible. Quedan crujientes pero con cuerpo, ideales para picar o para acompañar una cerveza. Si quieres probarlas, la bolsa de Patatotas de 500 g cunde para compartir y es una de las patatas fritas artesanas con mejor relación calidad-precio.
2. Jaly's, patata con denominación de origen
Jaly's nació en 2011 en Xinzo de Limia (Ourense), de la mano de una familia con tradición patatera. Su gran hito: fue la primera marca del mundo en freír patatas con el sello "Pataca de Galicia". Eso significa materia prima local, de variedad y origen controlados, frita de forma artesanal y sin gluten. El resultado es una patata con sabor de verdad, de las que recuerdan a las que freían las abuelas. La bolsa de Jaly's de 450 g es el formato perfecto para llevarte ese sabor gallego a casa, y también las tienen en versión picante.
3. Bonilla a la Vista, la de la lata amarilla
Imposible hablar de patatas fritas gallegas famosas sin nombrar a Bonilla a la Vista. La marca arrancó en Ferrol en 1932 friendo churros y patatas, y hoy se elaboran en su fábrica de Arteixo (A Coruña). Se cortan muy finas, se fríen en aceite de oliva y se presentan en una lata que permite cerrarla y mantenerlas crujientes. Esa icónica lata amarilla dio la vuelta al mundo cuando apareció en una película surcoreana ganadora del Óscar a mejor filme, y desde entonces sus ventas se dispararon. Una patata fina, ligera y elegante, distinta a la artesana más rústica.
¿Qué marca de patatas de bolsa es la mejor?
No hay una respuesta única, porque depende de lo que busques.
Si te gustan finas y ligeras, las de Bonilla en lata son difíciles de superar. Si prefieres una patata artesana con sabor y cuerpo, Jaly's te conquistará con su patata gallega con denominación de origen. Y si buscas ese toque de pimentón y un formato generoso para compartir, Patatotas es una apuesta segura. Lo mejor: las tres se alejan de la patata industrial y apuestan por el producto natural, así que más que "la mejor", se trata de encontrar tu favorita probándolas.